A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Lencseköret
2026. MÁJUS 6.
A főszakács receptje
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 25 dkg barna lencse
- 20 dkg friss spenót,
- 10 dkg füstölt sonka
- 1-1 szál zöld fokhagyma és vöröshagyma szárastól
- 1 gerezd fokhagyma
- ujjnyi citromhéj
- só
Elkészítése:
A megmosott lencsét a citromhéjjal és egy kevés sóval takaréklángon puhára főzzük, közben ügyelve arra, hogy a lencseszemek egészben maradjanak. Ezalatt a felkockázott sonkából pörcöket sütünk. A pörcöket kivesszük a zsírjukból, s félretesszük. A sonkazsírban megfuttatjuk az apróra vágott hagymákat, hozzáadjuk az összevágott spenótot, kevés sót adunk hozzá, és puhára pároljuk. Hozzákeverjük a lencsét, a tetejére hintjük a sonkapörcöket, és azonnal fogyasztjuk.
Elkészítése:
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, spatulával egyenletesen vékonyan szétkenjük rajta a kovászt, a tetejére hintjük a római köményt, szezámmagot, és a sót, majd 200 fokos előmelegített sütőben 10-15 perc alatt teljesen ropogósra sütjük. Házi mártogatóssal azonnal fogyasztjuk.
2026. OKTÓBER 16.
Elkészítése.
A zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és paprikát, beleszórjuk a fűszereket, belekeverjük a megtisztított zúzát, és lefedve takaréklángon addig pároljuk, amíg a zúza nem puhul meg. Ez 2-2,5 óra hosszat vesz igénybe. Közben kevés meleg vízzel pótoljuk az elpárolgott levet. Azonnal melegen...
2026. OKTÓBER 10.
Elkészítése:
Egy tapadómentes nagyobb serpenyőbe öntjük az olívaolajat, belehelyezzük a szárazra törölt, kettévágott gombát, és közepes hőmérsékleten minden oldalát aranybarnára pirítjuk, papírtörlőt helyezve alá melegen tartjuk. Csak tálaláskor sózzuk.
A brokkolit rózsáira szedjük, és 30-40 percig...
2026. OKTÓBER 7.
