A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Papanasi (ahogy a vajdasági románok készítik)
2017. SZEPTEMBER 4.
- 25 dkg tehéntúró,
- 5 dkg vaj,
- 3 tojás sárgája,
- 2 egész tojás,
- 12 dkg liszt,
- só,
- olaj a sütéshez.
A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk az 5 tojássárgáját, az áttört tehéntúrót, a lisztet, a sót, és végül a 2 tojás fehérjéből vert habot. Jól összedolgozzuk, egy kicsit pihentetjük, majd forró olajba evőkanállal galuskákat szaggatunk belőle, és rózsaszínűre sütjük. Önálló fogásként tejföllel meglocsolva tálaljuk, de fogyaszthatjuk húshoz is köretként.
Elkészítése:
A zsemlemorzsába keverjük a darált diót. A vékonyra felszeletelt húst megsózzuk, majd a szokásos módon panírozzuk- beleforgatjuk a lisztbe, a felvert, kicsit megsózott tojásba, és a diós zsemlemorzsába. Nem túl forró olajban aranybarnára sütjük, a csirkemellszeleteket oldalanként 2-2 percig, a...
2025. OKTÓBER 30.
Elkészítése:
Az áfonyát beleáztatjuk a borpárlatba. Az olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, és félpuhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a fokhagymát, felszeletelt csiperkét és az erdei gombát, lecsurgatott áfonyát, belehintjük a fűszereket, és takaréklángon...
2025. OKTÓBER 24.
Elkészítése:
A húst 2x2 centiméteres kockákra vágjuk, forró zsírban hirtelen megpirítjuk, kiszedjük, és melegen tartjuk. A megmaradt zsírban megfuttatjuk a felaprított vöröshagymát, sárgarépát, paprikát és fokhagymát, ízlés szerint megsózzuk, majd kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Belehintjük a...
2025. OKTÓBER 20.
