A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Rakott tészta
2019. NOVEMBER 10.
Se hús, se hal. E cím alatt közlünk közel két tucatnyi ételreceptet. Receptjeinknek azonban nincs köze a szóláshoz, hanem szó szerint értelmezendők: nincs bennük semilyen hús, még hal sem.
Hozzávalók:
- 50 dkg farfalle tészta,
- 20 dkg sárgarépa,
- 30 dkg káposzta,
- 5 dkg vaj,
- 1 evőkanál olívaolaj,
- 1,5 dl zöldségalaplé,
- 1 dl tejföl,
- só, bors,
- bazsalikom.
A tésztát a szokásos módon megfőzzük és leszűrjük. A felmelegített vaj és olívaolaj keverékében üvegesre pároljuk a finomra vágott sárgarépát és a káposztát. Felöntjük a zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a tejfölt, hozzákeverjük a tésztát és egy kivajazott sütőformába öntjük. Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük. Tálaláskor friss bazsalikommal díszítjük.
Elkészítése:
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, spatulával egyenletesen vékonyan szétkenjük rajta a kovászt, a tetejére hintjük a római köményt, szezámmagot, és a sót, majd 200 fokos előmelegített sütőben 10-15 perc alatt teljesen ropogósra sütjük. Házi mártogatóssal azonnal fogyasztjuk.
2026. OKTÓBER 16.
Elkészítése.
A zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és paprikát, beleszórjuk a fűszereket, belekeverjük a megtisztított zúzát, és lefedve takaréklángon addig pároljuk, amíg a zúza nem puhul meg. Ez 2-2,5 óra hosszat vesz igénybe. Közben kevés meleg vízzel pótoljuk az elpárolgott levet. Azonnal melegen...
2026. OKTÓBER 10.
Elkészítése:
Egy tapadómentes nagyobb serpenyőbe öntjük az olívaolajat, belehelyezzük a szárazra törölt, kettévágott gombát, és közepes hőmérsékleten minden oldalát aranybarnára pirítjuk, papírtörlőt helyezve alá melegen tartjuk. Csak tálaláskor sózzuk.
A brokkolit rózsáira szedjük, és 30-40 percig...
2026. OKTÓBER 7.
