A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Hozzávalók:
- 35 dkg megtisztított, lereszelt sütőtök,
- 1 kis fej aprított vöröshagyma,
- 5-5 dkg felkockázott krumpli és sárgarépa,
- fél-fél kávéskanálnyi őrölt bors, koriandermag, szerecsendió és római kömény,
- 2 gerezd aprított fokhagyma,
- 1-1 evőkanál olívaolaj és vaj,
- 4 dl zöldségalaplé,
- 1 dl főzőtejszín,
- só.
Elkészítése:
Az olaj és vaj keverékében megfuttatjuk a vöröshagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a tököt, krumplit és sárgarépát, megsózzuk, öntünk alá másfél deciliter alaplét, és takaréklángon puhára pároljuk. Levesszük a tűzhelyről, ráhintjük a fűszereket, és botmixerrel pürésítjük. Hozzáöntjük a maradék alaplét és 8 dl vizet, és felforraljuk. Ekkor keverjük hozzá a tejszínt, és ha selymesebbé szeretnénk tenni, átszűrjük. Tökmagolajjal és pirított tökmaggal díszítve azonnal fogyasztjuk. Pirított kenyér illik hozzá.
