Sokáig azt mondogatták, hogy Vajdaság Európa éléskamrája. Ehhez képest Szerbia az elmúlt évben több mint 6000 tonna kenyeret és pékárut hozott be Európa több országából.

A szerbiai piacra 2019-ben mintegy 6000 tonna kenyeret, péksüteményt és toast kenyeret szállítottak 6,8 millió euró értékben, írja a Politika napilap mai számában.

A kenyerek leginkább Romániából, Németországból és Bulgáriából érkeztek, de Horvátországból is, ahol a közelmúltban közzétett adatok szerint jelentősen megnőtt a kenyérimport, mióta belépett az Európai Unióba.

Hihetetlenül hangzik, mert a fogyasztók többsége nem tudja, hogy a kereskedők és pékek által eladott friss, meleg kenyerek és péksütemények előre elkészített és lefagyasztott állapotban érkeztek kamionokban néha több ezer kilométerről, írja a Politika napilap.

A piac jó ismerői szerint a parbaking technika, vagyis amikor félig elkészítik a kenyeret és a péksüteményt, majd gyorsan lefagyasztják, egyre inkább felváltja a hagyományos kenyérsütést. Ily módon csökkennek a gyártási költségek, mert a kereskedők mindig azonos minőségű kenyeret és péksüteményt szállíthatnak, s többé nincs szükségük magasan képzett pékekre, mert minden alkalmazott meg tudja sütni az előkészített terméket és polcra tenni, írja a Tanjug.