Parajos csirkemellfilé
A következő időszakban, egy hónapon át tematikus receptek jelennek meg a rovatunkban. A levesek hónapjában csaknem három tucat levesreceptet közlünk, mégpedig ilyen sorrendben: paradicsomleves hatféleképpen, nemzetközi leveskavalkád, közkedvelt levesek, gombóclevesek ínyenceknek.
Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemellfilé,
- 15 dkg paraj,
- 15 dkg sárgarépa,
- 10 dkg zöldpaprika,
- 10 dkg cukkini,
- 2 evőkanál napraforgóolaj,
-1,5 dl főzőtejszín,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 kávéskanál provence-i fűszerkeverék,
- só,bors.
Egy nagy serpenyőben megforrósítjuk az olajat és 5-5 percig megsütjük benne a sózott, borsozott csirkemellfilét és szűrőlapáttal kiszedjük. A visszamaradt olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a parajleveleket, és a lereszelt sárgarépát, cukkinit és a csíkokra szeletelt paprikát. Nem túl puhára pároljuk, majd felöntjük a fűszerekkel elkevert tejszínnel. Botmixerrel két – három lendülettel kicsit összezúzzuk, belehelyezzük a csirkemellfiléket, és még 5 percig pároljuk. Főtt rizzsel, vagy krumplival azonnal tálaljuk.
Az olajat megmelegítjük, meghintjük a paprikával, és az alaplével és 1 liter vízzel felöntve megsózzuk, borsozzuk, felforraljuk. Közben megreszeljük a nyers krumplit, levét kinyomkodjuk, és összegyúrjuk a hússal, tojással, tört fokhagymával, sóval, borssal és végül a liszttel. Ebből a masszából dió nagyságú...
2019. OKTÓBER 13.
Másfél literes fazékba tesszük főni a tarhonyán kívül az összes többi hozzávalót. Miután felforrt, 15 percig közepes hőmérsékleten főzzük. Ekkor egy szűrőkanál, vagy teaszűrő segítségével kiszedjük a fűszereket, ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk, majd belefőzzük a tarhonyát. Melegen tálaljuk.
2019. OKTÓBER 12.
A zsírból és lisztből világos rántást készítünk, beletesszük a sűrített paradicsomlét, felöntjük 1 liter vízzel, ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és 4 percig forraljuk. Belefőzzük a vékonyra metélt tésztát és azonnal melegen tálaljuk.
2019. OKTÓBER 11.
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Apróhirdetések
Helységnévtár
Nincs hozzászólás. Legyen az első.