A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Tejfölös csirkemájpaprikás
2026. MÁRCIUS 27.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 40 dkg csirkemáj
- 1 szál póréhagyma,
- 1-1 evőkanál sertészsír és napraforgóolaj,
- 10 dkg friss vagy mélyhűtött felcsíkozott paprika
- 1 púpozott evőkanál édes nemes paprika,
- fél-fél kávéskanál fűszer: őrölt bors és koriandermag, szárított kakukkfű és majoránna
- csipet csilipaprika
- 1 evőkanál fehérbor
- 1 dl tejföl
Elkészítése:
A zsír és olaj keverékében megfuttatjuk a paprikát és a felkarikázott póréhagymát, belehintjük a fűszereket és az apró kockákra felvágott májat, és lefedve takaréklángon puhára pároljuk. Hozzáöntjük a bort, és még fedetlenül 3 percig pároljuk. Levesszük a tűzhelyről, hozzákeverjük a tejföl felét, és ízlés szerint megsózzuk. Azonnal melegen a megmaradt tejföllel megöntözött puliszkával fogyasztjuk.
Elkészítése:
A tésztát 3-4 milliméter vastagságúra nyújtjuk, derelyevágóval felvágjuk kb 4x4-es négyzetekre, és a szokásos módon forró olajban kisütjük. Papírtörlőre kiszedjük, a tetejét meghintjük vaníliás porcukorral, megöntözzük csokoládémázzal, és azonnal fogyasztjuk.
2026. MÁRCIUS 23.
Elkészítése:
A felkarikázott póréhagymát megfuttatjuk az olajban, hozzáadjuk a felszeletelt csirkehúst, megfűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, és takaréklángon félpuhára pároljuk. Ha kell, öntünk alá kevés vizet. Ekkor belekeverjük a rizst, és óvatosan az egészben hagyott gombákat is. Felöntjük annyi vízzel,...
2026. MÁRCIUS 16.
Elkészítése:
A zsírban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, közben kétszer felöntjük két evőkanálnyi vízzel, hogy párolódjon is. Beletesszük a felcsíkozott paprikát, felszeletelt krumplit, ráhintjük a fűszereket, és egy percig pirítjuk. Ekkor felöntjük annyi vízzel, hogy három ujjnyira ellepje....
2026. MÁRCIUS 11.
