A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Kolbászos krumplipaprikás
2026. MÁRCIUS 11.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 50 dkg krumpli
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 10 dkg friss vagy mélyhűtött paprika
- 1 evőkanál sertészsír
- 40 dkg füstölt házi (mangalica) kolbász
- fél kávéskanálnyi házi ételízesítő
- 1 púpozott kávéskanál édes nemes paprika
- só
Elkészítése:
A zsírban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, közben kétszer felöntjük két evőkanálnyi vízzel, hogy párolódjon is. Beletesszük a felcsíkozott paprikát, felszeletelt krumplit, ráhintjük a fűszereket, és egy percig pirítjuk. Ekkor felöntjük annyi vízzel, hogy három ujjnyira ellepje. Takaréklángon főzzük, amíg a krumpli nem puhul meg, ekkor beletesszük a tetszés szerint felszeletelt kolbászt, és öt perc alatt készre főzzük. Azonnal melegen fogyasztjuk. Házi savanyúság illik hozzá.
Elkészítése:
A szalonnát nagyon apró kockákra vágjuk, és egy 1,5-2 literes fazékban kisütjük, hozzáadjuk a lisztet és világos rántást készítünk. A forró rántásba belekeverjük a finomra vágott fokhagymát, a falatnyi nagyságúra tépkedett vagy vágott salátát és megsózzuk. Kevergetve, pár percig pároljuk, hogy a...
2026. ÁPRILIS 10.
Elkészítése:
A vízben elkeverjük a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Közben a lisztbe keverjük a sót, majd hozzáadjuk az élesztős vizet és az olajat, és sima tésztát dagasztunk. Letakarva kétszeresére kelesztjük. A sűrített paradicsomhoz keverjük a fűszereket, és ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk. A tésztát...
2026. ÁPRILIS 7.
Elkészítése:
A sonkát alaposan megmossuk, nagy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy egy tenyérnyire ellepje. Lefedve takaréklángon mintegy 3 óra hosszáig főzzük. Villával ellenőrizzük, hogy megfőtt-e, és ha puha a húsa, levesszük a tűzhelyről, de a lében hagyjuk még 30-40 percig. Tálalás előtt hagyjuk...
2026. ÁPRILIS 4.
