A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Fűszeres csiperketócsni
2026. FEBRUÁR 28.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 25 dkg barna csiperke,
- 2 db tojás,
- 1 evőkanál zsemlemorzsa,
- 2 sima evőkanál liszt,
- fél-fél kávéskanál majoránna, őrölt bors és koriandermag,
- késhegynyi őrölt köménymag és csili,
- só ízlés szerint,
- olaj a sütéshez.
Elkészítése:
A felvert tojáshoz hozzákeverjük a többi hozzávalót és a vékonyra felszeletelt gombát. Óvatosan összekeverjük, hogy a gomba ne törjön össze, és a masszából egy-egy evőkanálnyit nem túl forró olajban, kicsit lelapítva aranybarnára sütjük. Papírtörlőre kiszedjük, és azonnal fogyasztjuk. Hústalan napon főzelékkel főételként, húsos napokon rántott húshoz köretként tálaljuk.
Elkészítése:
Az átválogatott és megmosott lencsét és kölest lábasba tesszük, hozzáadjuk az ételízesítőt, szalonnát és citromhéjat, megsózzuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy három ujjnyira ellepje. Takaréklángon addig főzzük, amíg a lencse nem puhul meg. Ha közben elfő a leve, pótoljuk kevés meleg vízzel. Ha...
2026. FEBRUÁR 25.
Elkészítése:
A zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felaprított paprikát és fűszereket, felöntjük 1 dl vízzel, és lefedve takaréklángon pároljuk. Közben többször megkeverjük, és kevés vízzel pótoljuk az elpárolgott levet. Amikor a hús megpuhult zsírjára pirítjuk, ráhintjük a lisztet,...
2026. FEBRUÁR 20.
Elkészítése:
A porcukros, sütőporos és sós lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tejfölt, tojássárgáját, rumot, és sima tésztát gyúrunk belőle. Átlátszó fóliába csomagoljuk, és negyed órára a hűtőszekrénybe tesszük. Lisztezett gyúródeszkán 2-3 milliméteres vastagságúra nyújtjuk, és egyforma számú...
2026. FEBRUÁR 16.
