A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Fűszeres csiperketócsni
2026. FEBRUÁR 28.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 25 dkg barna csiperke,
- 2 db tojás,
- 1 evőkanál zsemlemorzsa,
- 2 sima evőkanál liszt,
- fél-fél kávéskanál majoránna, őrölt bors és koriandermag,
- késhegynyi őrölt köménymag és csili,
- só ízlés szerint,
- olaj a sütéshez.
Elkészítése:
A felvert tojáshoz hozzákeverjük a többi hozzávalót és a vékonyra felszeletelt gombát. Óvatosan összekeverjük, hogy a gomba ne törjön össze, és a masszából egy-egy evőkanálnyit nem túl forró olajban, kicsit lelapítva aranybarnára sütjük. Papírtörlőre kiszedjük, és azonnal fogyasztjuk. Hústalan napon főzelékkel főételként, húsos napokon rántott húshoz köretként tálaljuk.
Elkészítése:
A pecsenyezsírban aranyszínűre pirítjuk a tésztát, rászórjuk a zöldfűszereket, fél perc párolás után felöntjük az alaplével, paradicsommal és fél liter vízzel, ízlés szerint megsózzuk, és a forrástól számítva takaréklángon 4-5 percig főzzük. Azonnal melegen fogyasztjuk.
2026. OKTÓBER 1.
Elkészítése:
A csirkemellfiléket fűszerezzük borssal, koriandermaggal és sóval, a zöldségeket megsózzuk, meghintjük a majoránnával. Egy nagyobb tapadómentes serpenyőbe öntjük a felolvasztott zsírt, belehelyezzük a hússzeleteket, közé elrendezzük a zöldséget, lefedjük, és takaréklángon addig pároljuk, amíg minden...
2026. SZEPTEMBER 26.
Elkészítése:
A pulykamellből tenyérnyi nagyságú, ujjnyi vastagságú szeleteket vágunk, fűszerezzük, és fél óráig állni hagyjuk. Egy közepes nagyságú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, belehelyezzük a hússzeleteket, öntünk alá annyi vizet, hogy félig ellepje, és lefedve takaréklángon addig pároljuk, amíg a hús nem...
2026. SZEPTEMBER 19.
