A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Fűszeres csiperketócsni
2026. FEBRUÁR 28.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 25 dkg barna csiperke,
- 2 db tojás,
- 1 evőkanál zsemlemorzsa,
- 2 sima evőkanál liszt,
- fél-fél kávéskanál majoránna, őrölt bors és koriandermag,
- késhegynyi őrölt köménymag és csili,
- só ízlés szerint,
- olaj a sütéshez.
Elkészítése:
A felvert tojáshoz hozzákeverjük a többi hozzávalót és a vékonyra felszeletelt gombát. Óvatosan összekeverjük, hogy a gomba ne törjön össze, és a masszából egy-egy evőkanálnyit nem túl forró olajban, kicsit lelapítva aranybarnára sütjük. Papírtörlőre kiszedjük, és azonnal fogyasztjuk. Hústalan napon főzelékkel főételként, húsos napokon rántott húshoz köretként tálaljuk.
Elkészítése:
A megolvasztott zsírba keverjük a vöröshagymát, a fűszereket, a húst és végül a rizst. A meghámozott tököt két ujjnyi vastagságú korongokra felszeleteljük, kivájjuk a magházat, megsózzuk, és egy nagyobb kizsírozott tapadómentes serpenyőbe egymás mellé helyezzük. Mindegyik közepét megtöltjük kb két...
2026. SZEPTEMBER 4.
Elkészítése:
Az olívaolajban megfuttatjuk a vöröshagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a megmosott spenótot, ízlés szerint megsózzuk, öntünk alá fél deciliter vizet, és lefedve takaréklángon addig pároljuk, amíg a spenót nem puhul meg. Levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a vajat és a mascarponét, és botmixerrel finomra...
2026. AUGUSZTUS 30.
Elkészítése:
A húst ujjnyi vastagságúra felszeleteljük, és fűszerezzük. Egy közepes nagyságú tapadómentes serpenyő alját bekenjük a zsír felével, ráhintjük a hagyma és paprika felét, ráhelyezzük a hússzeleteket, rászórjuk a megmaradt hagymát és paprikát, ráöntjük a zsírt, és lefedve közepes hőmérsékleten...
2026. AUGUSZTUS 23.
