A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Csirkemájpástétom
2022. SZEPTEMBER 19.
Fotó: VajdasagMA
Hozzávalók:
- 80 dkg csirkemáj,
- 1 kisebb vöröshagyma,
- 1 púpozott evőkanál sertészsír,
- 10 dkg vaj,
- 2 kávéskanál paradicsompüré,
- 1 púpozott kávéskanál majoránna,
- fél kávéskanál őrölt bors,
- só ízlés szerint.
A sertészsíron megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a felszeletelt májat, sózzuk, borsozzuk, és takaréklángon addig pároljuk, amíg zsírjára nem sül. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és még öt percig pirítjuk. Levesszük a tűzhelyről, és fokozatosan hozzáöntögetve az olvasztott vajat botmixerrel pépesítjük. Fűszerezzük majoránnával, ha kell még sóval is. Használat előtt fél napra hűtőszekrénybe tesszük. Friss házikenyér, vagy fokhagymás pirított kenyér illik hozzá.
Elkészítése:
Az összes felaprított hozzávalót (a tejszínen kívül) 2 literes fazékba tesszük, ráöntjük az olajat ízlés szerint megsózzuk, felöntjük 1,8 l hideg vízzel, és takaréklángon addig főzzük, amíg nem puhul meg. Félrevesszük a tűzhelyről, botmixerrel pépesítjük, belekeverjük a főzőtejszínt, a...
2026. FEBRUÁR 3.
Elkészítése:
A vékonyra felcsíkozott húst megforgatjuk a keményítőben, a forró olajban megpirítjuk, mellétesszük a felaprított póréhagymát és a metélőfokhagymát, és még 3 percig pirítjuk. Belehintjük a fűszereket, felöntjük a tejszínnel és takaréklángon addig főzzük, amíg a hús nem puhul meg. Ha szükséges,...
2026. JANUÁR 31.
Elkészítése:
Az olívaolajon üvegesre pirítjuk a rizst, hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, a felcsíkozott mángoldot, és kevergetve pároljuk 2 percig. Belehintjük a fűszereket, felöntjük az alaplével és annyi vízzel, hogy két ujjnyira ellepje, és takaréklángon addig főzzük, amíg a rizs nem puhul meg. Azonnal...
2026. JANUÁR 28.
