A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Gévagombával sült csirkeszárny
2026. MÁRCIUS 31.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 4 tenyérnyi nagyságú gévagombaszelet
- 4 db csirkeszárny
- 20 dkg karotta vagy sárgarépa
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 kávéskanál mustár és őrölt bors
- fél-fél kávéskanál majoránna és őrölt köménymag
- só
Elkészítése:
A gévagombaszeleteket fűszerezzük fél kávéskanál borssal és a köménymaggal, a csirkeszárnyakat mustárral, majoránnával, és a megmaradt borssal, a sárgarépát a zúzott fokhagymával. Egy nagyobb lapos tapadómentes serpenyőbe öntjük az olajat, belehelyezzük egymás mellé a húsokat, majd a gombaszeleteket, és a végén a sárgarépát. ízlés szerint megsózzuk, lefedjük, és takaréklángon puhára pároljuk. Ekkor fedő nélkül magas hőmérsékleten pirítjuk 2-3 percig, hogy színt kapjon. Azonnal fogyasztjuk.
Elkészítése:
A combokat sózzuk, borsozzuk, meghintjük a koriandermaggal, forró zsírban 2 perc alatt minden oldalukat megpirítjuk, és kivesszük meleg tányérra. A megmaradt zsírban megfuttatjuk a hagymát, beleöntjük a tejszínt, felöntjük 1 dl vízzel, ízlés szerint megsózzuk, fűszerezzük a szerecsendióval, beletesszük a...
2026. MÁRCIUS 8.
Elkészítése:
A gombóc hozzávalóit alaposan összekeverjük, és állni hagyjuk. Közben másfél literes fazékba tesszük a leves összes hozzávalóját, és lefedve takaréklángon főzzük. Miután felforrt még 15 percig főzzük. Ekkor egy szűrőkanállal kiszedjük a fűszereket, ízlés szerint sózzuk. A húsmasszából nedves...
2026. MÁRCIUS 3.
Elkészítése:
A felvert tojáshoz hozzákeverjük a többi hozzávalót és a vékonyra felszeletelt gombát. Óvatosan összekeverjük, hogy a gomba ne törjön össze, és a masszából egy-egy evőkanálnyit nem túl forró olajban, kicsit lelapítva aranybarnára sütjük. Papírtörlőre kiszedjük, és azonnal fogyasztjuk. Hústalan...
2026. FEBRUÁR 28.
