A főszakács ajánlata
Gazdag lecsó
A főszakács receptje

Hozzávalók:

- 50 dkg vöröshagyma,

- 1 kg friss húsos, piros színű paprika,

- 2 kg érett paradicsom,

- 15-15 dkg cukkini és tök,

- 5 dkg füstölt házi szalonna,

- 1 evőkanál sertészsír,

- 1,5 dl sűrített paradicsom,

- fél kávéskanál szurokfű,

- 3 evőkanálnyi aprított friss bazsalikom,

- 2 evőkanál köles,

- só.

Elkészítése:

Egy tapadómentes mélyebb serpenyőben a zsírban kisütjük az apróra vágott szalonnát, megfuttatjuk benne a nagyobb kockákra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a felkockázott paprikát, cukkinit és tököt, megsózzuk, és lefedve takaréklángon félpuhára pároljuk. Ha nincs elég leve, többször is pótoljuk kevés meleg vízzel. Ráhintjük a fűszereket, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, és tovább főzzük. Amikor a paradicsom félig megpuhult, beleszórjuk a kölest, felöntjük a sűrített paradicsommal, és többször megkeverve, fedő nélkül addig főzzük, amíg a köles nem puhul meg. Azonnal fogyasztjuk. Köretként fasírtokhoz, húsokhoz, vagy hústalan napon sült krumplival főételként fogyasztjuk. Mi rántott sertéscombbal és vajas krumplipürével tálaltuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Csőben sült húsos tészta - illusztráció
2025. FEBRUÁR 12.
Darálthúsos lencseleves - illusztráció
2025. FEBRUÁR 7.
Kovászos lángos - illusztráció
2025. FEBRUÁR 5.
Elkészítése: A fűszereket összekeverjük, és bevonjuk vele a húsdarabokat, tapadómentes serpenyőbe helyezzük, öntünk alá fél deciliter vizet, és lefedve takaréklángon pároljuk. A húst többször megfordítjuk, az elpárolgott vizet pótoljuk, amíg a hús nem puhul meg. Akkor magas hőmérsékleten saját zsírjában szép...
2025. FEBRUÁR 1.
Elkészítése: A gombát 2-3 órára langyos vízbe tesszük. A lencsét csipetnyi sóval puhára főzzük, de ügyelünk, arra, hogy ne főljön szét. Egy tapadómentes serpenyőben kisütjük a sonkaszeleteket, és papírtörlőre szedjük. A kisült zsírhoz hozzáöntjük az olajat, megfuttatjuk benne a fokhagymát és a...
2025. JANUÁR 30.
Elkészítése: Kisütjük az apróra vágott szalonnát, beletesszük a mangalicazsírt, megfuttatjuk benne az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a sertéslapockát és a csülköt, ráhintjük a fűszereket, és a saját levében megpirítjuk. Felöntjük a borral, és félpuhára pároljuk. Ekkor rászórjuk a...
2025. JANUÁR 27.
Beolvasás folyamatban