A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Csirkemártás
2026. FEBRUÁR 20.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- egy csirkének a csontos része és apróléka,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 2 evőkanál zsír,
- 1 db paprika,
- 3 evőkanál liszt,
- fél kávéskanál őrölt bors,
- 1 evőkanál édes nemes paprika,
só.
Elkészítése:
A zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felaprított paprikát és fűszereket, felöntjük 1 dl vízzel, és lefedve takaréklángon pároljuk. Közben többször megkeverjük, és kevés vízzel pótoljuk az elpárolgott levet. Amikor a hús megpuhult zsírjára pirítjuk, ráhintjük a lisztet, óvatosan összekeverjük, felöntjük 0,5l hideg vízzel, és felforraljuk. Az állaga kicsit sűrűbb kell legyen a palacsintatésztánál. Ha túl sűrűnek találjuk, öntünk hozzá még kevés vizet. Puliszkával tálalva azonnal fogyasztjuk.
Elkészítése:
A megtisztított leveleket kisebb fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy csak ellepje, és puhára főzzük., majd leszűrjük és nagyon finom apróra vágjuk. Az olajból lisztből és a felaprított fokhagymából világos rántást készítünk, belekeverjük a spenótot, felöntjük a hideg tejjel és kb 1 dl...
2026. ÁPRILIS 2.
Elkészítése:
A gévagombaszeleteket fűszerezzük fél kávéskanál borssal és a köménymaggal, a csirkeszárnyakat mustárral, majoránnával, és a megmaradt borssal, a sárgarépát a zúzott fokhagymával. Egy nagyobb lapos tapadómentes serpenyőbe öntjük az olajat, belehelyezzük egymás mellé a húsokat, majd a gombaszeleteket,...
2026. MÁRCIUS 31.
Elkészítése:
A zsír és olaj keverékében megfuttatjuk a paprikát és a felkarikázott póréhagymát, belehintjük a fűszereket és az apró kockákra felvágott májat, és lefedve takaréklángon puhára pároljuk. Hozzáöntjük a bort, és még fedetlenül 3 percig pároljuk. Levesszük a tűzhelyről, hozzákeverjük a tejföl...
2026. MÁRCIUS 27.
