A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Mediterránfűszeres lecsó
2026. JÚLIUS 29.
Fotó: VajdaságMA
Hozzávalók:
- 35 dkg nagyobb cikkekre vágott vöröshagyma
- 60 dkg felkockázott friss paprika
- 1 kg érett felszeletelt paradicsom
- 3 dkg apróra vágott füstölt szalonna
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1-1 kávéskanál szárított bazsalikom és szurokfű
- fél-fél kávéskanál kakukkfű és rozmaring
- egy kisebb babérlevél
- só
Elkészítése:
A szalonnát közepes hőmérsékleten kisütjük, hozzáöntjük az olívaolajat, és megfuttatjuk benne a vöröshagymát, hozzáadjuk a paprikát, megsózzuk, és lefedve félpuhára pároljuk. Belehintjük a fűszereket és a paradicsomot, és fedő nélkül, takaréklángon addig főzzük, amíg lecsóállagú nem lesz. Azonnal melegen fogyasztjuk. Sült vagy rántott sertéshús, vajas krumplipüré vagy főtt rizs illik hozzá.
Elkészítése:
A zsírban aranysárgára pirítjuk a vöröshagymát, hozzákeverve a lisztet világos színű rántást készítünk. Hozzáadjuk a tököt és az édes nemes paprikát, és többször megkeverve 2-3 percig pároljuk. Felöntjük 1,3l hideg vízzel, beletesszük a friss paprikát és egészben a petrezselyemzöldjét,...
2026. JÚLIUS 10.
Elkészítése:
A liszten kívül az összes hozzávalót kézzel alaposan összedolgozzuk, és 30 percig állni hagyjuk. A masszából ujjnyi vastagságú, tetszés szerinti nagyságú pogácsákat formálunk, beleforgatjuk a lisztbe, és közepes hőmérsékletű zsírban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre kiszedjük, és azonnal melegen...
2026. JÚLIUS 8.
Elkészítése:
A szalonnát négy vékony szeletre vágjuk, bevagdossuk. A megmosott paprikát szárazra töröljük, belehelyezzük egy tapadómentes serpenyőbe, közé helyezzük a szalonnát, ( ha szalonna nélkül készítjük, a serpenyő aljára öntjük az olívaolajat) és közepes hőmérsékleten sütjük. Közben többször...
2026. JÚLIUS 4.
