Az étolajon megfuttatjuk a felaprított hagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, összepirítjuk, beletesszük a gombát, megsózzuk, felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk. Végül megborsozzuk, és a tetejét meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

A burgonyát meghámozzuk és az tökreszelőn nyersen lereszeljük. Összekeverjük a felvert tojással, a májkrémmel, a pirospaprikával, a zúzott fokhagymával, majd hozzáadjuk a bőrétől megfosztott és nagyon apróra vágott, vagy ledarált füstölt kolbászt. Beleszórjuk a sütőport is és az egészet alaposan összedolgozzuk....

A burgonyát héjában megfőzzük. Eközben a hagymát felkockázzuk és a zsíron aranybarnára sütjük. Sózzuk és egy kávéskanál pirospaprikával fűszerezzük. A hámozott burgonyákat 1 cm-es kockákra aprítjuk és a hagymához keverjük, ízlés szerint borsozzuk, sózzuk. A tésztát bő, sós vízben, kevés olajjal megfőzzük,...