A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Hal tengerész módra
2017. OKTÓBER 10.
- 8 halszelet (ponty, vagy fagyasztott tengeri hal),
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 1 fej vöröshagyma,
- 15 dkg főtt füstölt hús,
- 15 dkg gomba,
- 2 dl vörösbor,
- 1 babérlevél,
- bors, só
A szalonnát apró kockára vágva kiolvasztjuk, belereszeljük a hagymát, és pár percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a laskára vágott füstölt húst és még 2 percig pároljuk. Belerakjuk a karikára vágott gombát, ha a füstölt hús nem túl sós, megsózzuk, beletesszük a babérlevelet és borral felengedve felforraljuk. Megborsozzuk, és a halszeleteket beletéve, 15 percig főzzük. Petrezselymes rizzsel, vagy puliszkával tálaljuk.
Elkészítése:
Az így elkészült tésztát, illetve a maradékot szétterítjük a megolajozott serpenyőben, és magasabb hőmérsékleten 10-15 percig pirítjuk. Ha ropogósabban szeretjük, a tésztát óvatosan átfordítjuk, és még 5 percig pirítjuk. Kovászos uborkával tálaljuk, és azonnal fogyasztjuk.
2025. JÚLIUS 21.
Elkészítése:
Egy tapadómentes serpenyő alját bevonunk a pecsenyezsír felével, vagy 2 evőkanál olajjal. A cukkinit meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, elhelyezzük a serpenyőben. Ráhintjük a fokhagymát, a kapor kétharmadát, rálocsoljuk a maradék zsírt, vagy olajat, lefedjük, és magasabb...
2025. JÚLIUS 7.
Elkészítése:
A só-bors-koriander-majoránna keverékével megfűszerezzük a combokat. Egy nagyobb tapadómentes serpenyőbe öntünk két evőkanál olajat, belehintjük a fokhagyma felét, belehelyezzük a combokat, megöntözzük a maradék olajjal, fűszerezzük a megmaradt fokhagymával, lefedjük, és takaréklángon pároljuk 20...
2025. JÚLIUS 3.
