A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Rántott leves
2019. OKTÓBER 30.
A következő időszakban, egy hónapon át tematikus receptek jelennek meg a rovatunkban. A levesek hónapjában csaknem három tucat levesreceptet közlünk, mégpedig ilyen sorrendben: paradicsomleves hatféleképpen, nemzetközi leveskavalkád, közkedvelt levesek, gombóclevesek ínyenceknek.
Hozzávalók:
- 1 evőkanál zsiradék,
- 2 evőkanál liszt,
- 1 kávéskanál köménymag és pirospaprika,
- 1 db kisebb vöröshagyma kettévágva,
- személyenként egy tojás,
- só.
A zsiradékból a liszttel barna rántást készítünk, meghintjük a pirospaprikával meg a köménymaggal, és felengedjük 1,5 liter vízzel.Megsózzuk, beletesszük a hagymát, majd 10 percig közepes lángon forraljuk. Ekkor óvatosan beleütjük egyenként a tojásokat és kevergetés nélkül még három percig főzzük. Tálalás előtt kivesszük a hagymát, mindegyik tányérba a levessel szedünk egy tojást is, és pirított zsemle- vagy kenyérkockával kínáljuk.
Elkészítése:
A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, fűszerekkel és a pálinkával, hozzákeverjük a sárgarépát, az olajat, a mandulát és diót, sót, majd a sütőporral elkevert lisztet és zsemlemorzsát is. Óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét, és egy 20x30 centiméteres sütőpapírral...
2026. ÁPRILIS 25.
Elkészítése:
A karfiolt rózsáira szedjük és enyhén sós vízben félpuhára főzzük. A forró olaj és vaj keverékében megpirítjuk a falatnyi nagyságúra vágott, megsózott csirkemellet, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékban megfuttatjuk a felaprított póréhagymát, fokhagymát és spenótot. Ráhintjük a lisztet, egy...
2026. ÁPRILIS 21.
Elkészítése:
A mézet, cukrot, margarint, tojást, és a 2 evőkanál tejet takaréklángon öt percig főzzük, majd kihűtjük. Hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, az egy kanál tejet, és sima tésztát gyúrunk belőle. A tésztából lisztezett gyúródeszkán három 30x20 centiméteres lapot nyújtunk, és 200 fokos...
2026. ÁPRILIS 14.
