A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Sajtos tőkehal
2020. MÁRCIUS 9.
A nagyböjt ideje alatt csak hústalan ételek receptjeit közöljük
Hozzávalók:
- 60 dkg tőkehalfilé,
- 20 dkg friss vagy mélyhűtött paprika,
- 15 dkg vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 evőkanál olívaolaj,
- 2 dl paradicsompüré,
- 10 dkg goudasajt,
- fél-fél kávéskanálnyi édes nemes paprika és bors,
- tengeri só,
- 1 evőkanál friss, aprított zsályalevél.
Egy tűzálló serpenyőben az olajon megfuttatjuk a finomra vágott vörös-, és fokhagymát, hozzáadjuk a felcsíkozott paprikát és 4 percig pároljuk. Levesszük a tűzhelyről, hozzáöntjük a paradicsomot, ráhelyezzük a felszeletelt halat, sózzuk, fűszerezzük az édes nemes paprikával és a borssal, meghintjük a sajttal és a zsályával, majd előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük. Azonnal melegen tálaljuk.
Elkészítése:
A sonkát alaposan megmossuk, nagy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy egy tenyérnyire ellepje. Lefedve takaréklángon mintegy 3 óra hosszáig főzzük. Villával ellenőrizzük, hogy megfőtt-e, és ha puha a húsa, levesszük a tűzhelyről, de a lében hagyjuk még 30-40 percig. Tálalás előtt hagyjuk...
2026. ÁPRILIS 4.
Elkészítése:
A megtisztított leveleket kisebb fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy csak ellepje, és puhára főzzük., majd leszűrjük és nagyon finom apróra vágjuk. Az olajból lisztből és a felaprított fokhagymából világos rántást készítünk, belekeverjük a spenótot, felöntjük a hideg tejjel és kb 1 dl...
2026. ÁPRILIS 2.
Elkészítése:
A gévagombaszeleteket fűszerezzük fél kávéskanál borssal és a köménymaggal, a csirkeszárnyakat mustárral, majoránnával, és a megmaradt borssal, a sárgarépát a zúzott fokhagymával. Egy nagyobb lapos tapadómentes serpenyőbe öntjük az olajat, belehelyezzük egymás mellé a húsokat, majd a gombaszeleteket,...
2026. MÁRCIUS 31.
