A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Gombamártásos spagetti
2021. NOVEMBER 8.
A főszakács receptje
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 1 csomag spagettitészta,
- 20 dkg gomba (őzlábgomba,csiperke vagy laskagomba)
- 1 kis vöröshagyma,
- 1,5 dl főzőtejszín,
- 0,5 dl tej,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- 1 kávéskanálnyi mustár,
- bors, só, ízlés szerint,
- 10 dkg reszelt parmezán sajt.
A tésztát a szokásos módon megfőzzük, leszűrjük. A megtisztított, vékony csíkokra szeletelt gombát a forró olajon 5 percig pirítjuk, majd kiszedjük az edényből, és melegen tartjuk. A megmaradt olajon megfuttatjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel és tejjel, visszatesszük a gombát, és takaréklángon addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Ekkor hozzákeverjük a mustárt és a tésztát. A tetejét meghintve sajttal, azonnal fogyasztjuk.
Elkészítése:
A sonkát alaposan megmossuk, nagy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy egy tenyérnyire ellepje. Lefedve takaréklángon mintegy 3 óra hosszáig főzzük. Villával ellenőrizzük, hogy megfőtt-e, és ha puha a húsa, levesszük a tűzhelyről, de a lében hagyjuk még 30-40 percig. Tálalás előtt hagyjuk...
2026. ÁPRILIS 4.
Elkészítése:
A megtisztított leveleket kisebb fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy csak ellepje, és puhára főzzük., majd leszűrjük és nagyon finom apróra vágjuk. Az olajból lisztből és a felaprított fokhagymából világos rántást készítünk, belekeverjük a spenótot, felöntjük a hideg tejjel és kb 1 dl...
2026. ÁPRILIS 2.
Elkészítése:
A gévagombaszeleteket fűszerezzük fél kávéskanál borssal és a köménymaggal, a csirkeszárnyakat mustárral, majoránnával, és a megmaradt borssal, a sárgarépát a zúzott fokhagymával. Egy nagyobb lapos tapadómentes serpenyőbe öntjük az olajat, belehelyezzük egymás mellé a húsokat, majd a gombaszeleteket,...
2026. MÁRCIUS 31.
