A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Sütőzacskós zöldség
2023. FEBRUÁR 22.
A negyvennapos - hamvazószerdától húsvétvasárnapig tartó - böjt ideje van. Ez idő alatt hústalan ételek recepjeit tartalmazza A főszakács ajánlata
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 20 dkg bimbós kel,
- 15-15 dkg sárgarépa, zeller és petrezselyemgyökér,
- 10-10 dkg póréhagyma, krumpli és borsó,
- 5-5 dkg vöröshagyma és paprika,
- 1 kávéskanál majoránna,
- fél-fél kávéskanál őrölt bors és koriandermag,
- késhegynyi római kömény,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- só ízlés szerint.
A megtisztított zöldségeket falatnyi nagyságú darabokra vágjuk, beletesszük a sütőzacskóba, beleszórjuk a fűszereket, beleöntjük az olajat, alaposan összekeverjük, és 180 fokos előmelegített sütőben sütjük 30 percig. Ekkor kivágjuk a zacskót, felemeljük a hőmérsékletet 220 fokra, és még 5 percig sütjük. Azonnal melegen fogyasztjuk. Húshagyó napon egytálételként fogyasztjuk, de fogyaszthatjuk köretként is sült húshoz.
Elkészítése:
A sárgarépát, paprikát és a gombát kisebb kockákra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz, ráöntjük a két felvert tojást, beleszórjuk a többi hozzávalót, és alaposan összekeverjük. A masszából 8-10 centiméteres átmérőjű hengert formálunk , ráhelyezzük sertészsírral megkent sütőpapírra, feltekerjük, a...
2026. MÁJUS 21.
Elkészítése:
Az olívaolajhoz keverjük a mustárt, csilipelyhet és a borsot. Beleforgatjuk a májat, és 15-20 percig a hűtőszekrényben pihentetjük. A keményítőt, nemes paprikát és szezámmagot összekeverjük, beleforgatjuk a májat, és nem túl forró olajban kisütjük. Ha puhábban szeretjük a májat oldalanként 3-4 percig...
2026. MÁJUS 14.
Elkészítése:
A vajon megfuttatjuk a felaprított hagymákat, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és gombát, megfűszerezzük, felöntjük az alaplével, és lefedve takaréklángon puhára pároljuk. Félig összeturmixoljuk, felöntjük 1l vízzel, ízlés szerint még megsózzuk, felforraljuk, majd hozzákeverjük a tejszínt, és...
2026. MÁJUS 11.
