A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemáj
- 2 evőkanál olívaolaj
- fél-fél kávéskanál mustár és csilipehely
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 1-1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő és szezámmag
- késhegynyi csípős nemes paprika és őrölt bors
- 1,5 dl napraforgóolaj a sütéshez
- egy evőkanálnyi aprított metélőfokhagyma
- só.
Elkészítése:
Az olívaolajhoz keverjük a mustárt, csilipelyhet és a borsot. Beleforgatjuk a májat, és 15-20 percig a hűtőszekrényben pihentetjük. A keményítőt, nemes paprikát és szezámmagot összekeverjük, beleforgatjuk a májat, és nem túl forró olajban kisütjük. Ha puhábban szeretjük a májat oldalanként 3-4 percig sütjük, ha sültebben kedveljük 4-5 percig sütjük. ízlés szerint megsózzuk, meghintjük metélőfokhagymával és azonnal fogyasztjuk. Vajas krumplipüré vagy lencseköret illik hozzá.
