A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Hozzávalók:
- 1 kg felkockázott sertéslapocka,
- 50 dkg felkockázott füstölt csülök,
- 20 dkg füstölt szalonna,
- 2 kg hordós káposzta,
- 2 nagy fej vöröshagyma,
- 6 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál mangalicazsír,
- 2 kávéskanál édes nemes paprika,
- 1 kávéskanál őrölt bors és köménymag,
- 6-7 szem bors,
- 2 db babérlevél,
- 2 dl száraz fehérbor,
- 2 l húsalaplé,
- 2 dl tejföl,
- 2 evőkanál liszt,
- só ízlés szerint.
Elkészítése:
Kisütjük az apróra vágott szalonnát, beletesszük a mangalicazsírt, megfuttatjuk benne az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a sertéslapockát és a csülköt, ráhintjük a fűszereket, és a saját levében megpirítjuk. Felöntjük a borral, és félpuhára pároljuk. Ekkor rászórjuk a káposztát, felöntjük az alaplével, és lefedve takaréklángon puhára főzzük. A lisztből és tejfölből habarást keverünk, ráöntjük a káposztára, és két perc alatt készre főzzük. Tejföllel, csípős paprikával díszítve, puha házi kenyérrel azonnal fogyasztjuk.
