Elkészítése:

A meghámozott, felszeletelt krumplihoz hozzáadjuk a felaprított mángoldot, és ízlés szerint sót, felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje, és puhára főzzük. Közben az apróra vágott szalonnát vagy sonkát kisütjük, és tányérra kiszedjük. A megfőtt krumplit a levével együtt krumplitörővel pürésítjük, hozzákeverjük a borsot és a lisztet, majd a tűzhelyre visszatéve, kevergetve takaréklángon addig főzzük, amíg a tészta nem válik el az edény falától. Ekkor két evőkanál segítségével tojás nagyságú és formájú gombócokat alakítunk, azonnal belehelyezzük őket a felmelegített szalonna vagy sonka zsírjába, és magasabb hőmérsékleten szép pirosra sütjük. A szalonna vagy sonkapörcökkel meghintve, köretként vagy hústalan napon főételként ( kihagyva a szalonna vagy sonkapörcöket) azonnal melegen fogyasztjuk. Mi tejfölös, pörkölt savanyított káposztával tálaltuk.