A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Hozzávalók:
- 4 db közepes nagyságú csacsihal (kb 1 kg),
- 2 fej fokhagyma,
- 4 nagyobb ág rozmaring,
- 3 evőkanál liszt,
- 1-1 evőkanál kukoricakeményítő és édes nemes paprika,
- 3 dl napraforgóolaj a sütéshez.
A páchoz:
- 2-2 evőkanál olívaolaj és citromlé,
- fél kávéskanál őrölt bors és aprított petrezselyemzöldje,
- 2 ág aprított rozmaring,
- 1 kávéskanál só.
Elkészítése:
A halról lehúzzuk a bőrt, megöntözzük a páccal, és 30 percig állni hagyjuk. Az olajban megsütjük a fokhagymagerezdeket, és a rozmaringot, majd papírtörlőre kiszedjük. A halakat beleforgatjuk a kukoricakeményítős, paprikás lisztbe, és a közepes hőmérsékletű olajban megsütjük. A halra hintve a sült fokhagymagerezdeket mellé helyezve a rozmaringot, azonnal fogyasztjuk. Krumplisaláta, mángoldos krumpli illik hozzá, vagy póréhagymás rántott krumpli, amivel mi tálaltuk.
