A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Hozzávalók:
- 40 dkg padlizsán,
- 4 evőkanál olívaolaj,
Az öntethez:
- 0,5 dl olívaolaj,
- 1 gerezd aprított fokhagyma,
- 2 evőkanál balzsamecet,
- késhegynyi szárított kakukkfű,
- só ízlés szerint.
A tetejére:
- 5 dkg fetasajt vagy kemény tehéntúró,
- 3 finomra aprított mentalevél.
Elkészítése:
A megmosott, szárazra törölt padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, megpermetezzük a négy evőkanál olívaolajjal, és öntöttvas grill serpenyőben megsütjük. Az öntet hozzávalóit összekeverjük, megöntözzük vele a sült padlizsánszeleteket, és tálalás előtt 1-2 órára hideg helyre tesszük. Tálaláskor a tetejére morzsoljuk a sajtot vagy túrót, és ráhintjük a mentalevelet. Grillezett húsok illenek hozzá, de hústalan napon egy szelet pirított fokhagymás kenyérrel főételként is fogyaszthatjuk.
