Elkészítése:

Egy nagyobb tapadómentes serpenyő aljára öntünk egy evőkanál zsírt, és ráhelyezzük az ujjnyi vastagságúra felszeletelt, fűszerezett húst, öntünk rá fél deciliter vizet, és lefedve takaréklángon félpuhára pároljuk. Ekkor a hús köré helyezzük a megtisztított, felszeletelt, és ízlés szerint megsózott zöldségeket, ráöntjük a megmaradt zsírt, és tovább pároljuk, amíg minden nem puhul meg. A végén ráhintjük a lestyánt, és1-2 percig magas hőmérsékleten sütjük, hogy pecsenyeszínt kapjon. Azonnal melegen friss idénysalátával fogyasztjuk.