Elkészítése:

A póréhagymát és a paprikát felkarikázzuk, a húst ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk és megfűszerezzük. Egy nagyobb tapadómentes serpenyő aljára öntjük a zsír felét, majd erre szórjuk a hagyma és paprika felét, ízlés szerint megsózzuk, és ráhelyezzük a hússzeleteket. Rálocsoljuk a megmaradt zsírt, rászórjuk a paprika és hagyma másik felét, öntünk alá fél deciliternyi vizet, és lefedve takaréklángon pároljuk. Amikor félig megpuhult a hús, köré tesszük a meghámozott, nagyobb darabokra vágott, megsózott krumplit, és tovább pároljuk, amíg nem puhul meg a hús és a krumpli is. Közben kevés vízzel pótoljuk az elpárolgott levet. A paprikás-hagymás szaftot a húsra szedve azonnal tálaljuk. Friss idénysaláta illik hozzá.