A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Julienne-leves
2025. SZEPTEMBER 26.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 15-15 dkg sárgarépa és csirkemellfilé,
- 5-5 dkg zeller, paprika és petrezselyemgyökér,
- 3-3 dkg vöröshagyma és pasztinák,
- 1 l húsalaplé,
- 2-2 szál lestyánszár és zellerszár,
- 2 evőkanálnyi napraforgóolaj,
- só.
Elkészítése:
Minden hozzávalót julienne-re (gyufaszál vékonyságúra és 3-5 cm hosszúra) vágjuk. Másfél literes fazékban felforrósítjuk az olajat, és egy percig pirítjuk rajta a húst és hagymát. Hozzákeverjük a zöldségeket, ügyelve, hogy a vékony szálak ne törjenek el, és egy percig pároljuk. Felöntjük az alaplével, ízlés szerint megsózzuk, és takaréklángon roppanósra főzzük. Azonnal, melegen fogyasztjuk.
Elkészítése:
A combokat sózzuk, borsozzuk, meghintjük a koriandermaggal, forró zsírban 2 perc alatt minden oldalukat megpirítjuk, és kivesszük meleg tányérra. A megmaradt zsírban megfuttatjuk a hagymát, beleöntjük a tejszínt, felöntjük 1 dl vízzel, ízlés szerint megsózzuk, fűszerezzük a szerecsendióval, beletesszük a...
2026. MÁRCIUS 8.
Elkészítése:
A gombóc hozzávalóit alaposan összekeverjük, és állni hagyjuk. Közben másfél literes fazékba tesszük a leves összes hozzávalóját, és lefedve takaréklángon főzzük. Miután felforrt még 15 percig főzzük. Ekkor egy szűrőkanállal kiszedjük a fűszereket, ízlés szerint sózzuk. A húsmasszából nedves...
2026. MÁRCIUS 3.
Elkészítése:
A felvert tojáshoz hozzákeverjük a többi hozzávalót és a vékonyra felszeletelt gombát. Óvatosan összekeverjük, hogy a gomba ne törjön össze, és a masszából egy-egy evőkanálnyit nem túl forró olajban, kicsit lelapítva aranybarnára sütjük. Papírtörlőre kiszedjük, és azonnal fogyasztjuk. Hústalan...
2026. FEBRUÁR 28.
