A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Hozzávalók:
- 8 db csirkeszárny,
- 20 dkg kakastaréj formájúra szeletelt mangalicaszalonna,
- 3 db közepes nagyságú krumpli.
A hús pácolásához:
- fél-fél kávéskanál majoránna, mustár és őrölt bors,
- 2 evőkanál napraforgóolaj,
- ízlés szerint só.
Elkészítése:
A pác hozzávalóit összekeverjük, beleforgatjuk a csirkeszárnyakat, és 30 percig állni hagyjuk. Egy nagyobb lapos tapadásmentes serpenyőt kibélelünk a szalonnaszeletekkel, rátesszük a csirkeszárnyakat, közéjük helyezzük a fél centiméter vastagságú karikákra vágott, megsózott krumplit, lefedjük, és nem túl magas hőmérsékleten 15-20 percig pároljuk. Akkor megfordítjuk a szárnyakat és a krumplikarikákat is, és tovább pároljuk, amíg nem puhul meg. Amikor megpuhult, 3-4 percig magas hőmérsékleten sütjük, hogy szép pecsenyeszínt kapjon. Nagy adag friss idénysalátával tálalva azonnal fogyasztjuk.
