A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Halsaláta
2019. JÚLIUS 12.
( A főszakács receptje)
Hozzávalók:
- 40 dkg csacsihalfilé,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- 2 evőkanálnyi aprított petrezselyemzöldje,
- 1 kávéskanál őrölt fekete bors,
- 1 citrom leve,
- 1 ágacska apróra vágott rozmaring,
- 2 gerezd áttört fokhagyma.
A halfilét sós vízben megfőzzük, ügyelve arra, hogy ne essen szét. Kivesszük a vízből. A többi hozzávalóból öntetet készítünk. A langyos halat egy jénaitálba rétegezzük és mindegyik réteget alaposan meglocsolunk az öntettel. Mielőtt felszolgálnánk, két óra hosszat pihentetjük, hogy az ízek átjárják a halat. Párolt zöldséggel, vagy főtt krumplival kínáljuk.
Elkészítése:
A pecsenyezsírban aranyszínűre pirítjuk a tésztát, rászórjuk a zöldfűszereket, fél perc párolás után felöntjük az alaplével, paradicsommal és fél liter vízzel, ízlés szerint megsózzuk, és a forrástól számítva takaréklángon 4-5 percig főzzük. Azonnal melegen fogyasztjuk.
2026. OKTÓBER 1.
Elkészítése:
A csirkemellfiléket fűszerezzük borssal, koriandermaggal és sóval, a zöldségeket megsózzuk, meghintjük a majoránnával. Egy nagyobb tapadómentes serpenyőbe öntjük a felolvasztott zsírt, belehelyezzük a hússzeleteket, közé elrendezzük a zöldséget, lefedjük, és takaréklángon addig pároljuk, amíg minden...
2026. SZEPTEMBER 26.
Elkészítése:
A pulykamellből tenyérnyi nagyságú, ujjnyi vastagságú szeleteket vágunk, fűszerezzük, és fél óráig állni hagyjuk. Egy közepes nagyságú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, belehelyezzük a hússzeleteket, öntünk alá annyi vizet, hogy félig ellepje, és lefedve takaréklángon addig pároljuk, amíg a hús nem...
2026. SZEPTEMBER 19.
