A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Húsgombócleves
2019. OKTÓBER 31.
A következő időszakban, egy hónapon át tematikus receptek jelennek meg a rovatunkban. A levesek hónapjában csaknem három tucat levesreceptet közlünk, mégpedig ilyen sorrendben: paradicsomleves hatféleképpen, nemzetközi leveskavalkád, közkedvelt levesek, gombóclevesek ínyenceknek.
Ma kezdődik a negyedik tematikus kör, gombóclevesek ínyenceknek címen.
Ma kezdődik a negyedik tematikus kör, gombóclevesek ínyenceknek címen.
Hozzávalók:
a gombóchoz:
- 25 dkg darált marhahús,
- 1 db áztatott kifacsart zsemle,
- 1 db tojás,
- só, bors.
a leveshez:
- 1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér,
- 1 kis darab zeller,
- 1 kisebb vöröshagyma,
- 1 evőkanál étolaj,
- só.
A gombóc hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, és a masszából vizes kézzel dió nagyságú gombócokat formálunk. Az olajban megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd megpároljuk benne a reszelt sárgarépát, petrezselyemgyökeret és a zellert. Fölengedjük 1,5 liter vízzel, sózzuk és felforraljuk. Ekkor óvatosan beletesszük a gombócokat és kb 30 percig gyöngyöző levesben főzzük, amíg a gombócok megpuhulnak. Azonnal melegen tálaljuk.
Elkészítése:
A sárgarépát, paprikát és a gombát kisebb kockákra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz, ráöntjük a két felvert tojást, beleszórjuk a többi hozzávalót, és alaposan összekeverjük. A masszából 8-10 centiméteres átmérőjű hengert formálunk , ráhelyezzük sertészsírral megkent sütőpapírra, feltekerjük, a...
2026. MÁJUS 21.
Elkészítése:
Az olívaolajhoz keverjük a mustárt, csilipelyhet és a borsot. Beleforgatjuk a májat, és 15-20 percig a hűtőszekrényben pihentetjük. A keményítőt, nemes paprikát és szezámmagot összekeverjük, beleforgatjuk a májat, és nem túl forró olajban kisütjük. Ha puhábban szeretjük a májat oldalanként 3-4 percig...
2026. MÁJUS 14.
Elkészítése:
A vajon megfuttatjuk a felaprított hagymákat, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és gombát, megfűszerezzük, felöntjük az alaplével, és lefedve takaréklángon puhára pároljuk. Félig összeturmixoljuk, felöntjük 1l vízzel, ízlés szerint még megsózzuk, felforraljuk, majd hozzákeverjük a tejszínt, és...
2026. MÁJUS 11.
