A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Rizses kacsa
2020. JÚNIUS 21.
Receptes rovatunk témája másfél hónapon át: a szárnyasok
Hozzávalók:
- 1 kg kacsaaprólék (kacsaszárnytő, nyak, láb, zúza),
- 1 csomó leveszöldség,
- 3 púpozott evőkanál rizs,
- 1 db apróra vágott vöröshagyma,
- 1 csomó petrezselyemzöldje,
- 2 evőkanál olaj
- ízlés szerint só.
A megtisztított húst a leveszöldséggel húslevesnek megfőzzük. A rizst az olajon és hagymán megpirítjuk, hozzáadjuk a petrezselyemzöldjét, felengedjük a forró húslevessel. Ha szükséges még sózzuk és fedő alatt takaréklángon félpuhára pároljuk. Áttesszük egy tűzálló tálba, hozzákeverjük a levesben főtt húst, lefedjük, és előmelegített 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a rizs teljesen megpuhul. Azonnal melegen, tetszés szerint díszítve tálaljuk. Friss idénysaláta illik hozzá.
Elkészítése:
A pác hozzávalóit összekeverjük, beleforgatjuk a csirkeszárnyakat, és 30 percig állni hagyjuk. Egy nagyobb lapos tapadásmentes serpenyőt kibélelünk a szalonnaszeletekkel, rátesszük a csirkeszárnyakat, közéjük helyezzük a fél centiméter vastagságú karikákra vágott, megsózott krumplit, lefedjük, és nem...
2025. OKTÓBER 8.
Elkészítése:
Tapadómentes serpenyőben felolvasztjuk az egyik adag vajat, beleszórjuk a 6 dkg cukrot, és kevergetés nélkül karamellizáljuk. Átöntjük egy tapadómentes 23-24 centiméter átmérőjű kerek sütőformába, majd belehelyezzük a kettévágott szilvákat, úgy, hogy a vágott felük kerüljön alulra. A megmaradt vajat...
2025. SZEPTEMBER 21.
Elkészítése:
A liszten kívül minden hozzávalót összekeverünk, a masszából vizes kézzel tenyérnyi nagyságú, fél centiméter vastagságú lepényeket formálunk, beleforgatjuk a lisztbe, és forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, és azonnal fogyasztjuk. Köretként, vagy hústalan napon nagy adag friss...
2025. SZEPTEMBER 15.
