A kekszhez keverjük a mandulát, ráöntjük a vajat, alaposan összekeverjük, belenyomkodjuk egy átlátszó fóliával kibélelt 26 centiméteres tortaformába, és hűtőszekrénybe tesszük. Közben a 3 evőkanál cukrot karamellizáljuk, felöntjük 2 dl vízzel, és addig főzzük, amíg a cukor elolvad, jéghidegre hűtjük, majd felverjük vele a habpórt. A tejszínt habosra keverjük a porcukorral és vaníliás cukorral. Kivesszük az alapot, rákenjük a jégkrém felét, erre rétegezzük a karamellkrém felét, az összes tejszínhabot, meghintjük a darált csokoládéval, erre tesszük a karamellkrém másik felét, és végül a jégkrémet. Lefedjük, és 12 óra hosszára mélyhűtőbe tesszük. Tálalás előtt 5 percig szobahőmérsékleten tartjuk, közben a tetejét tetszés szerint díszítjük.