A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepében bemélyedést csinálunk, és beleöntjük a cukros vízben felfuttatott élesztőt. 15 percig állni hagyjuk, majd a só, zsír, és joghurt hozzáadásával sima tésztát dagasztunk belőle. Letakarjuk konyharuhával, és meleg helyen hagyjuk kelni a duplájára. Lisztezett gyúródeszkára tesszük, egy harmadát leválasztjuk, kezünkkel vékonyra elnyújtjuk, és tetszés szerinti kockákra szeleteljük. Letakarjuk konyharuhával, és sütés előtt még 10 percig pihentetjük. Bő, forró olajban kisütjük, papírszalvétára szedjük, és azonnal melegen fogyasztjuk.

A tészta másik részét visszadagasztjuk, és 20 percig kelesztjük. Ezt még egyszer megismételjük. A második visszadagasztás után cipót formálunk a tésztából, és sütőpapírral bélelt kerek sütőformába helyezzük. 250 fokos előmelegített sütőbe tesszük, lecsökkentjük a hőmérsékletet 200 fokra, és 45 percig sütjük. Ha a teteje nagyon barnulna, takarjuk le alufóliával. Kivesszük a sütőből, ecset segítségével hideg vízzel megmosdatjuk, abroszba csomagoljuk, és használat előtt bár 30 percig állni hagyjuk.