A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Sárgagévagomba-pörkölt
2025. ÁPRILIS 24.
A főszakács receptje
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 40 dkg sárga gévagomba,
- 1-1 nagyobb szál zöldhagyma, zöld fokhagyma, és zsenge póréhagyma,
- 2 evőkanál sertészsír,
- 5 dkg aprított friss vagy mélyhűtött paprika,
- 1 evőkanál édes nemes paprika,
- fél kávéskanál őrölt bors,
- 1 dl húsalaplé vagy víz,
- só ízlés szerint.
Elkészítése:
A sertészsírbán megfuttatjuk a felaprított hagymákat, hozzáadjuk a paprikát, és 5 percig pároljuk. Ekkor beleszórjuk a fűszereket, beletesszük a vékonyabb csíkokra vágott, alaposan megtisztított gombát, öntünk alá fél deciliternyi vizet, és lefedve nem túl magas hőmérsékleten pároljuk 30-40 percig. Ha elfő a leve, pótoljuk. Azonnal melegen fogyasztjuk. Galuska, krumplipüré, vagy főtt rizs illik hozzá. Mi brokkolis rizzsel tálaltuk.
Elkészítése:
A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, fűszerekkel és a pálinkával, hozzákeverjük a sárgarépát, az olajat, a mandulát és diót, sót, majd a sütőporral elkevert lisztet és zsemlemorzsát is. Óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét, és egy 20x30 centiméteres sütőpapírral...
2026. ÁPRILIS 25.
Elkészítése:
A karfiolt rózsáira szedjük és enyhén sós vízben félpuhára főzzük. A forró olaj és vaj keverékében megpirítjuk a falatnyi nagyságúra vágott, megsózott csirkemellet, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékban megfuttatjuk a felaprított póréhagymát, fokhagymát és spenótot. Ráhintjük a lisztet, egy...
2026. ÁPRILIS 21.
Elkészítése:
A mézet, cukrot, margarint, tojást, és a 2 evőkanál tejet takaréklángon öt percig főzzük, majd kihűtjük. Hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, az egy kanál tejet, és sima tésztát gyúrunk belőle. A tésztából lisztezett gyúródeszkán három 30x20 centiméteres lapot nyújtunk, és 200 fokos...
2026. ÁPRILIS 14.
