A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Sárgagévagomba-pörkölt
2025. ÁPRILIS 24.
A főszakács receptje
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 40 dkg sárga gévagomba,
- 1-1 nagyobb szál zöldhagyma, zöld fokhagyma, és zsenge póréhagyma,
- 2 evőkanál sertészsír,
- 5 dkg aprított friss vagy mélyhűtött paprika,
- 1 evőkanál édes nemes paprika,
- fél kávéskanál őrölt bors,
- 1 dl húsalaplé vagy víz,
- só ízlés szerint.
Elkészítése:
A sertészsírbán megfuttatjuk a felaprított hagymákat, hozzáadjuk a paprikát, és 5 percig pároljuk. Ekkor beleszórjuk a fűszereket, beletesszük a vékonyabb csíkokra vágott, alaposan megtisztított gombát, öntünk alá fél deciliternyi vizet, és lefedve nem túl magas hőmérsékleten pároljuk 30-40 percig. Ha elfő a leve, pótoljuk. Azonnal melegen fogyasztjuk. Galuska, krumplipüré, vagy főtt rizs illik hozzá. Mi brokkolis rizzsel tálaltuk.
Elkészítése:
A megmosott brokkolileveleket közepes nagyságú darabokra vágjuk, öntünk rá annyi vizet, hogy másfél ujjnyira ellepje, belekeverjük az ételízesítőt, megsózzuk, és puhára pároljuk. A vaj és olaj keverékében megfuttatjuk a lisztet, hozzákeverjük a fokhagymát, és levével együtt a megfőtt brokkolilevelet....
2025. NOVEMBER 15.
Elkészítése:
A zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a libaaprólékot, sózzuk, borsozzuk, és lefedve takaréklángon félpuhára pároljuk. Ekkor beletesszük a tetszés szerint felszeletelt zöldségeket, fokhagymát, és kevés víz aláöntésével tovább pároljuk 15 percig. Felöntjük 1,4 dl vízzel, és...
2025. NOVEMBER 11.
Elkészítése:
Egy közepes nagyságú tapadómentes serpenyőbe öntünk 2 evőkanál olajat, belehelyezzük a fél centiméteres vastagságúra szeletelt céklát, megsózzuk, ráhintjük a köménymagot és a felaprított fokhagymát, megöntözzük a maradék olajjal, öntünk alá fél deciliter vizet, és lefödve takaréklángon addig...
2025. NOVEMBER 8.
