Elkészítése:

A lisztet összekeverjük az édes nemes paprikával, a hússzeleteket megsózzuk és megborsozzuk, beleforgatjuk az paprikás lisztbe és mélyebb tapadómentes serpenyőben az előmelegített zsiradékban hirtelen aranybarnára sütjük, és meleg tányérra kiszedjük. A megmaradt zsírban megfuttatjuk a felkockázott póréhagymát és paprika, felöntjük a paradicsomlével, ízlés szerint megsózzuk, és fedő alatt pár percig pároljuk. Ekkor hozzákeverjük a nagyobb szeletekre vágott gombát, összekeverjük, belehelyezzük a kisült húst, öntünk alá egy deciliternyi vizet, vagy húsalaplét, és takaréklángon lefedve puhára pároljuk. Közben párszor óvatosan megmozgatjuk, és ha kell pótoljuk az elfőtt vizet. Tálaláskor a húsra öntjük a párolás közben képződött mártást. ízlés szerint keverhetünk bele 1 evőkanálnyi tejfölt. Azonnal fogyasztjuk. Galuska, krumplipüré és friss idénysaláta illik hozzá.