A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Fodroskel sárgarépéval
2025. ÁPRILIS 8.
A főszakács receptje
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 35 dkg fodroskel,
- 15 dkg sárgarépa,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- 3 gerezd aprított fokhagyma,
- fél kávéskanál őrölt köménymag,
- só.
A tetejére:
- 2-2 evőkanál pirított tökmag és tökmagolaj.
Elkészítése:
Közepes hőmérsékleten megfuttatjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a tetszés szerint felcsíkozott vagy felkockázott fodroskelt, ízlés szerint megsózzuk, ráhintjük a köménymagot, és lefedve takaréklángon félpuhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a vékony szalagokra vágott sárgarépát, és addig pároljuk, amíg nem puhul meg. A tetejét olívaolajjal meglocsolva, és tökmaggal díszítve azonnal tálaljuk. Köretként sült húsokhoz, vagy hústalan napon sült halhoz fogyasztjuk. Mi ajánljuk hozzá a sült fokhagymás és rozmaringos csacsihalat.
Elkészítése:
A sárgarépát, paprikát és a gombát kisebb kockákra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz, ráöntjük a két felvert tojást, beleszórjuk a többi hozzávalót, és alaposan összekeverjük. A masszából 8-10 centiméteres átmérőjű hengert formálunk , ráhelyezzük sertészsírral megkent sütőpapírra, feltekerjük, a...
2026. MÁJUS 21.
Elkészítése:
Az olívaolajhoz keverjük a mustárt, csilipelyhet és a borsot. Beleforgatjuk a májat, és 15-20 percig a hűtőszekrényben pihentetjük. A keményítőt, nemes paprikát és szezámmagot összekeverjük, beleforgatjuk a májat, és nem túl forró olajban kisütjük. Ha puhábban szeretjük a májat oldalanként 3-4 percig...
2026. MÁJUS 14.
Elkészítése:
A vajon megfuttatjuk a felaprított hagymákat, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és gombát, megfűszerezzük, felöntjük az alaplével, és lefedve takaréklángon puhára pároljuk. Félig összeturmixoljuk, felöntjük 1l vízzel, ízlés szerint még megsózzuk, felforraljuk, majd hozzákeverjük a tejszínt, és...
2026. MÁJUS 11.
