Elkészítése:

A zsírban megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, hozzászórjuk a lisztet, és 2 percig alacsony hőmérsékleten pirítjuk. Ekkor beletesszük a kicsit összevágott spenótot, és 2 percig pároljuk. Belehintjük a paprikát, felöntjük 1,3 dl hideg vízzel, megsózzuk, és a forrástól számítva 15 percig takaréklángon főzzük. Kikapcsoljuk a tűzhelyet, a levest rajtahagyva óvatosan beleeresztgetjük a feltört tojásokat, és 5 perc pihentetés után tálalunk. A tányér közepébe teszünk egy evőkanál tejfölt, rászedjük a levest és egy tojást, és azonnal fogyasztjuk.