A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Marhapörkölt vadasan
2025. OKTÓBER 20.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 1kg marhacomb,
- 2 evőkanál mangalicazsír,
- 2-2 db friss paprika és sárgarépa,
- 2 közepes nagyságú vöröshagyma.
- 4 gerezd fokhagyma,
- 5 dkg vargánya,
- 1-1 kávéskanál édes nemes paprika, majoránna és őrölt bors,
- 1,5 dl vörösbor,
- só.
Elkészítése:
A húst 2x2 centiméteres kockákra vágjuk, forró zsírban hirtelen megpirítjuk, kiszedjük, és melegen tartjuk. A megmaradt zsírban megfuttatjuk a felaprított vöröshagymát, sárgarépát, paprikát és fokhagymát, ízlés szerint megsózzuk, majd kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Belehintjük a fűszereket, a felszeletelt vargányát, visszatesszük a húst, felöntjük a borral, és lefedve takaréklángon 2-3 óra hosszáig pároljuk. Azonnal melegen fogyasztjuk. Vajon pirított galuska illik hozzá.
Elkészítése:
Egy tálkában összekeverjük a fűszereket és a tejszínt (ha savanykásan szeretjük, adunk hozzá egy kávéskanálnyi balzsamecetet) ráöntjük a megmosott, lecsepegtetett gombára, óvatosan összekeverjük, rászórjuk a krutont (pirított kenyérkockát), és a kaporral díszítve azonnal fogyasztjuk.
2025. NOVEMBER 21.
Elkészítése:
A megmosott brokkolileveleket közepes nagyságú darabokra vágjuk, öntünk rá annyi vizet, hogy másfél ujjnyira ellepje, belekeverjük az ételízesítőt, megsózzuk, és puhára pároljuk. A vaj és olaj keverékében megfuttatjuk a lisztet, hozzákeverjük a fokhagymát, és levével együtt a megfőtt brokkolilevelet....
2025. NOVEMBER 15.
Elkészítése:
A zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a libaaprólékot, sózzuk, borsozzuk, és lefedve takaréklángon félpuhára pároljuk. Ekkor beletesszük a tetszés szerint felszeletelt zöldségeket, fokhagymát, és kevés víz aláöntésével tovább pároljuk 15 percig. Felöntjük 1,4 dl vízzel, és...
2025. NOVEMBER 11.
