A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Libaleves
2025. NOVEMBER 11.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 1 libának az apróléka,
- 15-15 dkg gyökérzöldség: sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér és pasztinák,
- fél fej vöröshagyma,
- 1 evőkanálnyi libazsír,
- 1 paprika,
- 3 gerezd fokhagyma,
- fél kávéskanál őrölt bors,
- 1 dl főzőtejszín,
- só.
Elkészítése:
A zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a libaaprólékot, sózzuk, borsozzuk, és lefedve takaréklángon félpuhára pároljuk. Ekkor beletesszük a tetszés szerint felszeletelt zöldségeket, fokhagymát, és kevés víz aláöntésével tovább pároljuk 15 percig. Felöntjük 1,4 dl vízzel, és takaréklángon addig főzzük, amíg a hús nem puhul meg. Levesszük a tűzhelyről, belekeverjük a tejszínt, és külön megfőzött lúdgége tésztával azonnal tálaljuk.
Elkészítése:
A zsírban aranysárgára pirítjuk a vöröshagymát, hozzákeverve a lisztet világos színű rántást készítünk. Hozzáadjuk a tököt és az édes nemes paprikát, és többször megkeverve 2-3 percig pároljuk. Felöntjük 1,3l hideg vízzel, beletesszük a friss paprikát és egészben a petrezselyemzöldjét,...
2026. JÚLIUS 10.
Elkészítése:
A liszten kívül az összes hozzávalót kézzel alaposan összedolgozzuk, és 30 percig állni hagyjuk. A masszából ujjnyi vastagságú, tetszés szerinti nagyságú pogácsákat formálunk, beleforgatjuk a lisztbe, és közepes hőmérsékletű zsírban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre kiszedjük, és azonnal melegen...
2026. JÚLIUS 8.
Elkészítése:
A szalonnát négy vékony szeletre vágjuk, bevagdossuk. A megmosott paprikát szárazra töröljük, belehelyezzük egy tapadómentes serpenyőbe, közé helyezzük a szalonnát, ( ha szalonna nélkül készítjük, a serpenyő aljára öntjük az olívaolajat) és közepes hőmérsékleten sütjük. Közben többször...
2026. JÚLIUS 4.
