A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Darálthúsos ragu nokedlival
2025. DECEMBER 8.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 35 dkg darált üszőcomb,
- 10-10 dkg póréhagyma és vöröshagyma,
- fél kávéskanál majoránna,
- késhegynyi kakukkfű és őrölt koriandermag és bors,
- 3 dkg vaj,
- 0,5 dl főzőtejszín,
- 5 dkg reszelt füstölt trappista sajt,
- só.
Elkészítése:
A vajban megfuttatjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a húst, a fűszereket, s öntünk alá fél deciliter vizet, majd fedő alatt kis lángon puhára pároljuk. Az elpárolgott levet pótoljuk. A tűzhelyről levéve hozzákeverjük a tejszínt. Rászedjük a közben kifőzött nokedlira. Sajttal meghintve azonnal fogyasztjuk.
Elkészítése:
A combokat sózzuk, borsozzuk, meghintjük a koriandermaggal, forró zsírban 2 perc alatt minden oldalukat megpirítjuk, és kivesszük meleg tányérra. A megmaradt zsírban megfuttatjuk a hagymát, beleöntjük a tejszínt, felöntjük 1 dl vízzel, ízlés szerint megsózzuk, fűszerezzük a szerecsendióval, beletesszük a...
2026. MÁRCIUS 8.
Elkészítése:
A gombóc hozzávalóit alaposan összekeverjük, és állni hagyjuk. Közben másfél literes fazékba tesszük a leves összes hozzávalóját, és lefedve takaréklángon főzzük. Miután felforrt még 15 percig főzzük. Ekkor egy szűrőkanállal kiszedjük a fűszereket, ízlés szerint sózzuk. A húsmasszából nedves...
2026. MÁRCIUS 3.
Elkészítése:
A felvert tojáshoz hozzákeverjük a többi hozzávalót és a vékonyra felszeletelt gombát. Óvatosan összekeverjük, hogy a gomba ne törjön össze, és a masszából egy-egy evőkanálnyit nem túl forró olajban, kicsit lelapítva aranybarnára sütjük. Papírtörlőre kiszedjük, és azonnal fogyasztjuk. Hústalan...
2026. FEBRUÁR 28.
