Elkészítése:

A húst ujjnyi vastagságúra felszeleteljük, és fűszerezzük. Egy közepes nagyságú tapadómentes serpenyő alját bekenjük a zsír felével, ráhintjük a hagyma és paprika felét, ráhelyezzük a hússzeleteket, rászórjuk a megmaradt hagymát és paprikát, ráöntjük a zsírt, és lefedve közepes hőmérsékleten pároljuk. Ha közben elpárolgott a leve, pótoljuk meleg vízzel. Amikor a hús félpuha, megfordítjuk, és addig pároljuk, amíg nem puhul meg. A szaftjával megöntözve, azonnal fogyasztjuk. Tejfölös zöldbabfőzelék illik hozzá.