A főszakács ajánlata
Színes széles metélt

Hozzávalók:

- 16 dkg házi széles metélt, vagy ugyanannyi tagliatelle,

- 9 dkg olívabogyó (mag nélkül)

- 10 dkg fetasajt,

- 5 dkg póréhagyma,

- 1 db csili,

- 1 evőkanál olívaolaj,

- 1 evőkanálnyi friss aprított zöldfűszer ( bazsalikom, szurok- és kakukkfű),

- só.

A tésztát sós vízben megfőzzük. Közben az olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és a karikára szeletelt olívabogyót. A tészta levéből kiveszünk fél decilitert és ráöntjük az olívabogyóra, majd hozzákeverjük a leszűrt tésztát. Azonnal tányérokba szedjük, meghintjük egy csipetnyi csilivel és zöldfűszerrel, rámorzsolunk fetasajtot és melegen fogyasztjuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Fűszeres spenótleves - illusztráció
2020. MÁRCIUS 30.
Morzsás szilváslepény - illusztráció
2020. MÁRCIUS 29.
Fokhagymás makréla - illusztráció
2020. MÁRCIUS 28.
Gombás dzsuvecs - illusztráció
2020. MÁRCIUS 27.
A töltelék hozzávalóit keverjük össze. Miután kiolvasztottuk a leveles tésztát, lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki 3 mm vastag téglalap alakúra, kenjük meg a töltelékkel, majd a hosszabbik felétől kezdve szorosan tekerjük fel. Vágjuk fel ujjnyi vastag szeletekre, helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg...
2020. MÁRCIUS 26.
A megtisztított, apróra vágott krumplit felöntjük annyi sós vízzel, amennyi jól ellepi és teljesen puhára főzzük. Azonnal melegen a saját levében összetörjük, és állandó kevergetés mellett, belehintjük a lisztet és még pár percig főzzük. A tűzhelyről levéve tovább keverjük, hogy teljesen sima, pépszerű masszát...
2020. MÁRCIUS 25.
A krumplit héjában félig megfőzzük, leszűrjük, kihűtjük, ketté vágjuk és a közepét kivájjuk. A halfiléket felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd a borsszemekkel, citromszelettel, csipetnyi petrezselyemzöldjével, babérlevéllel és sóval megfőzzük. Kiszedjük a léből, villával összetörjük, hozzáadjuk a felvert...
2020. MÁRCIUS 24.
Beolvasás folyamatban