A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Hozzávalók:
- 50 dkg csiperke,
- 1 közepes nagyságú vöröshagyma,
- 15-20 dkg sárgarépa,
- 4-5 db erdei gomba,
- 20 szem áfonya,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- 2 evőkanálnyi vaj,
- 1-1 kávéskanál kakukkfű, őrölt bors és mustár,
- 0,5 dl borpárlat,
- só.
Elkészítése:
Az áfonyát beleáztatjuk a borpárlatba. Az olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, és félpuhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a fokhagymát, felszeletelt csiperkét és az erdei gombát, lecsurgatott áfonyát, belehintjük a fűszereket, és takaréklángon 30-40 perc alatt zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a vajat, és botmixerrel pépesítjük. ízlés szerint még megsózzuk, hozzákeverjük a mustárt, és használat előtt egy órára a hűtőszekrénybe tesszük.
