A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Padlizsános egytálétel
2020. AUGUSZTUS 7.
Hozzávalók
- 1 kg padlizsán,
- 25 dkg juhsajt,
- 10 dkg vaj,
- 5 dkg liszt,
- 2,5 dl tej,
- 25 dkg hámozott paradicsom,
- 1 tojás,
- 2 evőkanál aprított petrezselyemzöldje,
- Só, bors.
egy serpenyőben a megtisztított, felkockázott padlizsánt megpirítunk 5 dkg vajon, levesszük a tűzhelyről, ráhintjük a sajtot, a felszeletelt paradicsomot, a petrezselyemzöldjét és 200 fokos előmelegített sütőben15 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, ráöntjük a besamelmártást, amelyben elkevertük a felvert tojást, rászórjuk a maradék sajtot, visszatesszük a sütőbe és aranysárgára sütjük. Azonnal melegen, tetszés szerint paradicsommal és petrezselyemzöldjével diszítve tálaljuk
Elkészítése:
Az áfonyát beleáztatjuk a borpárlatba. Az olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, és félpuhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a fokhagymát, felszeletelt csiperkét és az erdei gombát, lecsurgatott áfonyát, belehintjük a fűszereket, és takaréklángon...
2025. OKTÓBER 24.
Elkészítése:
A húst 2x2 centiméteres kockákra vágjuk, forró zsírban hirtelen megpirítjuk, kiszedjük, és melegen tartjuk. A megmaradt zsírban megfuttatjuk a felaprított vöröshagymát, sárgarépát, paprikát és fokhagymát, ízlés szerint megsózzuk, majd kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Belehintjük a...
2025. OKTÓBER 20.
Elkészítése:
A zöldségeket finomra reszeljük, keverőtálba tesszük, beleszórjuk a gabonapelyhet és a fűszereket, összekeverjük, és 15-20 percig állni hagyjuk. Ekkor hozzákeverjük a húst és a felvert tojást. A masszából formálunk fasírtokat, belehempergetjük a lisztbe, és közepes hőmérsékleten aranybarnára...
2025. OKTÓBER 15.
