A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Dióbundás rántott hús
2025. OKTÓBER 30.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 75 dkg sertéscomb vagy csirkemell,
- 4-4 púpozott evőkanál darált dió, zsemlemorzsa és liszt,
- 2 db nagyobb tojás,
- só.
- olaj a sütéshez.
Elkészítése:
A zsemlemorzsába keverjük a darált diót. A vékonyra felszeletelt húst megsózzuk, majd a szokásos módon panírozzuk- beleforgatjuk a lisztbe, a felvert, kicsit megsózott tojásba, és a diós zsemlemorzsába. Nem túl forró olajban aranybarnára sütjük, a csirkemellszeleteket oldalanként 2-2 percig, a sertésszeleteket többször megforgatva oldalanként 3-4 percig. Papírtörlőre szedjük, és azonnal melegen fogyasztjuk. Főzelék vagy friss idénysaláta illik hozzá. A képen: a sertésszelethez köretként kapros tökfőzelék.
Elkészítése:
Tapadómentes serpenyőben felolvasztjuk az egyik adag vajat, beleszórjuk a 6 dkg cukrot, és kevergetés nélkül karamellizáljuk. Átöntjük egy tapadómentes 23-24 centiméter átmérőjű kerek sütőformába, majd belehelyezzük a kettévágott szilvákat, úgy, hogy a vágott felük kerüljön alulra. A megmaradt vajat...
2025. SZEPTEMBER 21.
Elkészítése:
A liszten kívül minden hozzávalót összekeverünk, a masszából vizes kézzel tenyérnyi nagyságú, fél centiméter vastagságú lepényeket formálunk, beleforgatjuk a lisztbe, és forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, és azonnal fogyasztjuk. Köretként, vagy hústalan napon nagy adag friss...
2025. SZEPTEMBER 15.
Elkészítése:
A tésztát a szokásos módon sós vízben megfőzzük. A meleg (felmelegített) lecsóhoz hozzákeverjük az aprított bazsalikomot és a szurokfűt, majd belekeverjük a leszűrt tésztát. Megöntözzük az olajjal, a tetejét parmezánforgáccsal és bazsalikomlevelekkel díszítve azonnal fogyasztjuk.
2025. SZEPTEMBER 10.
