A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Céklaköret
2025. NOVEMBER 8.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- 40 dkg hámozott cékla,
- 4 evőkanál olívaolaj,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 kávéskanál köménymag,
- só ízlés szerint.
Elkészítése:
Egy közepes nagyságú tapadómentes serpenyőbe öntünk 2 evőkanál olajat, belehelyezzük a fél centiméteres vastagságúra szeletelt céklát, megsózzuk, ráhintjük a köménymagot és a felaprított fokhagymát, megöntözzük a maradék olajjal, öntünk alá fél deciliter vizet, és lefödve takaréklángon addig pároljuk, amíg a cékla nem puhul meg. Közben kevés vizet hozzáöntve pótoljuk az elpárolgott levet. A tűzhelyről levesszük, és használat előtt 15 percig állni hagyjuk. Sült húsokhoz, rántott húsokhoz köretként tálalható, de 1 evőkanál balzsamecettel vagy almaecettel megöntözve salátaként is fogyasztható.
Elkészítése:
A húscsíkokat fűszerezzük borssal, koriandermaggal, fokhagymával, sóval, és 15 percig állni hagyjuk. A felaprított zöldbabot felöntjük ételízesítős vízzel, annyira, hogy ellepje, és lefedve félpuhára pároljuk. Ha maradt rajta lé, leszűrjük, fél decilitert belőle félre teszünk. A húst egy mélyebb...
2026. AUGUSZTUS 18.
Elkészítése:
A bepácolt húst 30 percig állni hagyjuk, majd lisztbe forgatva, egy nagyobb tapadómentes serpenyőben a fél deciliter olajban hirtelen megsütjük, tányérra szedjük. A visszamaradt olajban megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, felöntjük az alaplével, belehelyezzük a húsfiléket, és félpuhára...
2026. AUGUSZTUS 13.
Elkészítése:
A megtisztított csontot, leveszöldséget és a vöröshagymát egy nagyobb ( 3-3,5 l) fazékba tesszük, felöntjük 2,5-2,8 liter hideg vízzel, kávéskanálnyi sót szórunk bele, és lefedve takaréklángon addig főzzük, amíg a hús nem válik le a csontról. Ekkor leszűrjük, és külön fél liter levesben...
2026. AUGUSZTUS 8.
