A sütőtököt közepes nagyságú kockákra vágjuk, összekeverjük 3 evőkanál olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és 15 percre a 200 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Közben egy serpenyőben takaréklángon 2 evőkanál olívaolajon 10 percig pirítjuk a vékonyan felszeletelt lila hagymát. A csicseriborsót leszűrjük, és egy nagyobb tálba szórjuk. Felöntjük háromszoros mennyiségű vízzel, majd a kezeink között ledörzsöljük a héját. A héjjal együtt leöntjük róla a vizet, majd lecsepegtetjük. A puhára sült tököt, a karamellesre sült hagymát és a csicseriborsót egy nagy tálba szórjuk. Összekeverjük a pesto-val, ízlés szerint adunk hozzá még olívaolajat, sót vagy borsot. Friss bazsalikommal díszítve, pirított bagettel azonnal fogyasztjuk.