A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Hozzávalók:
- 4 db csirkecomb,
- 40 dkg krumpli,
- 6 nagy gerezd aprított fokhagyma,
- 4 evőkanál napraforgóolaj,
- 1-1 kávéskanál őrölt bors és koriandermag és szárított majoránna,
- 1 púpozott evőkanál aprított metélőfokhagyma,
- só.
Elkészítése:
A só-bors-koriander-majoránna keverékével megfűszerezzük a combokat. Egy nagyobb tapadómentes serpenyőbe öntünk két evőkanál olajat, belehintjük a fokhagyma felét, belehelyezzük a combokat, megöntözzük a maradék olajjal, fűszerezzük a megmaradt fokhagymával, lefedjük, és takaréklángon pároljuk 20 percig. Ekkor a hús kóré helyezzük a felszeletelt, megsózott krumplit, és tovább pároljuk, amíg a hús és a krumpli nem puhul meg, majd 3 percig magas hőmérsékleten sütjük, hogy szép pecsenye színt kapjon. Az aprított metélőfokhagymával meghintve, azonnal melegen fogyasztjuk. Hűtött friss idénysaláta illik hozzá. Mi uborkasalátával tálaltuk.
