A zsíron üvegesre sütjük az apróra vágott szalonnát és hagymát, levesszük a tűzhelyről, hozzákeverjük a fűszereket, a töpörtyűt, a kukoricadarát és a húst, és a tűzhelyre visszatéve 2 percig összepirítjuk. Ekkor belekeverjük a megmosott rizst, és, ahogy szokás a töltött káposztát, a töltelékkel megtöltjük a káposztaleveleket. Szorosan egymás mellé rakjuk egy mélyebb fazékba, megtűzdeljük a felszeletelt oldalassal, felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje, ízlés szerint megsózzuk, lefedjük egy tányérral, és takarék lángon főzzük másfél óra hosszáig. Ekkor felöntjük a paradicsomlével, és negyed óra alatt készre főzzük. Azonnal fogyasztjuk, ízlés szerint paradicsomlével és tejföllel megöntözve.